כל בשלן חובבן או מקצועי יודע כי אחד מהשלבים החשובים ביותר בתהליך של על האש כולל כמובן בחירה של בשר
אם עד לפני מספר שנים רכישה של ספרי קודש והלכה הייתה שמורה רק לחנות פיזית, כיום ניתן להבחין בשינוי מגמה